スパイスについて

　スパイスは、インド料理の心です。様々なスパイスを混ぜ合わせることで味と香りを高めます。でも、それ以上にスパイスの効果でよく知られることは、人々の健康に置いて重要な役割を果たしていると言う事です。
　例えば、風邪気味な時はショウガを多くして体を温めたり、お腹の調子が悪い時はクミン・ターメリックなどを調合してお腹を整えます。（クミン・ターメリックは和漢名を持ち漢方薬の健胃薬としても知られています。)　元気で活力があれば、チリを効かせてピリッと辛めに。暴飲暴食で疲れ気味の人は、おかゆの代わりのムング豆のカレーを穏やかな辛さで。ケガをした時は傷口にターメリックの粉をつけて血を止めます。
　カレーは一種類ではありません。スパイスを学べば、今日はミントを多めにして爽やかにしよう等と、多彩な味、風味を楽しめます。

　料理教室で使用されるスパイスを独自にブレンドして1回5人分としてスパイスパックを提供しております。料理教室で味わった美味しさをもう一度ご自分で挑戦して再現して見たいたい方は、是非一度パックを求めて見ては如何ですか？