用途 : ガラムマサラ、カレー粉、チヤイ、コーヒー、ペストリー、等
紫色の筋の入った白い花をつけ、芳香のある緑色の果実を実らせる。ショウガ科。
スパイスの女王様と呼ばれている。
高価な香辛料で、種子をかむと息が甘い香りになる。
消化、興奮、鎮静作用があり,根は解熱、果実の精油はリキュールや香水に用いる。

カルダモン(ショウズク)