CINNAMON

用途　：　菓子や飲料の香りずけ、カレー、等

常緑樹で、州－ム色の花が咲き、紫色の実がなる。クスノキ科。
樹皮は、料理に風味を添え、香料になる。
精油は、殺菌、強壮作用があり、吐き気や高血圧の治療に用いる。