PALAK KHEEMA
パラク キーマ
| ☆ 材料 (６人前) | ||
| A | チキン ミンチ | 500ｇ |
| B | たまねぎ | １ (M) |
| C | トマト | ２ (L) |
| D | ほうれん草 | １束 |
| E | にんにく | 1 (大さじ) |
| F | 生姜 | 1 (大さじ) |
| G | ピ-マン | ２ 個 |
| H | レモン汁 | 1 (大さじ) |
| I | 油 | ７５ｍｌ |
| J | 塩 | ２ (小さじ) |
| ☆ スパイス……その日の家族の体調に合わせて工夫します | ||
| K | チリ パウダー | |
| L | クミン パウダー | |
| M | コリアンダー シード パウダー | |
| N | ターメリック | |
| Ｏ | ガラム マサラ……数種類のスパイスを調合して作り、 | |
| インドでは家々でお気に入りの家伝の味を楽しみます |
| ☆ 準 備 | |
| 1 あらかじめ材料の野菜を洗って掃除しておく | |
| 2 たまねぎ・トマト・ピーマン……繊維に沿って薄めにスライスする | |
| 3 にんにく・生姜……すりおろす | |
| 4 ほうれん草…… | |
| @ | 茎…小さく刻み込む |
| A | 葉…２〜３cmの長さに切る |
| 別々に取り、にんにく(小さじ１)をからませる |
| ☆ 調 理 |
| 1 フライパンに油を入れ、たまねぎがゴールデンブラウンになる |
| まで炒める |
| 2 おろしたにんにく・生姜を加えミンチ肉を入れ焦がさないように |
| 注意して炒める |
| 3 スパイスを全部入れ、トマト・ピーマンを加え蓋をし弱火で煮る |
| 4 油が浮いてきたら下準備をしておいたほうれん草の茎を加えて |
| 軽く炒め、次に葉を加え、しんなりするまで炒めて火を止める |
| 5 食事の前に軽く温め直し、最後にレモン汁を加え温かいうちに |
| 食卓に出す |