Mutter Pulao
| ☆ 材料 (６人前) | ||
| A | 米 | ３ カップ |
| B | グリンピース | 150ｇ |
| C | バター (コーン 又は 紅花油) | 100ｇ |
| D | しし唐 | ４〜５ 個 |
| E | たまねぎ | １/４ (Ｍ) |
| F | 水 | 約３.５ カップ |
| G | 塩 | １.５ (小さじ) |
| ☆ スパイス……その日の家族の体調に合わせて工夫します | ||
| H | クミンシード | |
| I | クローブ | |
| J | シナモン | |
| K | 粒黒コショウ | |
| L | にんにく | |
| ☆ 準 備 |
| 1 あらかじめ材料の米とグリンピースを洗ってザルに取っておく |
| 2 しし唐・たまねぎ……スライスする |
| 3 にんにく……みじん切り |
| ☆ 調 理 |
| 1 フライパンにバターを取り、クミンシード・しし唐を加え、クミンシードがゴールデンブラウンになり香りだすまで炒める |
| 2 たまねぎ・残りのスパイスを加え、たまねぎがゴールデンブラウン になるまで注意して焦がさないよう炒める |
| 3 グリーンピースを加え暫らく炒める |
| 4 米と分量の塩を加え、よく混ぜ合わせながら炒める |
| 5 炊飯器にフライパンの中身を入れ、水を米の分量より少し多めに入れ調理する |